В'етнамські рисові рулетики на парі
Тонкі рисові млинці, наповнені приправленою свининою та грибами муер. Ці ніжні напівпрозорі рулетики мають м'яку текстуру та пікантну начинку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 320 г рисове борошно
- 60 г крохмаль тапіоки
- 700 мл вода
- 230 г мелений свинячий фарш
- 20 г сушені гриби муер, подрібнені
- 2 шалот, подрібнений
- 2 ч. л. рибна соус
- 2 ст. л. рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Збийте 320 г рисове борошно, 60 г крохмаль тапіоки та 700 мл вода у мисці, щоб отримати рідке тісто, потім дайте йому постояти 30 хвилин.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. рослинна олія на сковороді на середньому вогні та обсмажте 2 подрібнений шалот до м'якості.
-
3
Додайте 230 г мелений свинячий фарш, 20 г подрібнені сушені гриби муер та 2 ч. л. рибна соус на сковороду, готуючи, доки свинина не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
4
Злегка змастіть олією антипригарну сковороду на слабкому вогні, влийте тонкий шар тіста, накрийте кришкою та готуйте на парі 1 хвилину до напівпрозорості.
-
5
Переверніть млинець на чисту змащену олією поверхню, викладіть ложкою начинку вздовж одного краю та щільно згорніть рулетом.