Wietnamskie naleśniki ryżowe na parze
Cienkie naleśniki z mąki ryżowej nadziewane doprawioną wieprzowiną i grzybami mun. Te delikatne, półprzezroczyste rolki oferują miękką strukturę i wytrawne nadzienie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 320 g mąka ryżowa
- 60 g skrobia z tapioki
- 700 ml woda
- 230 g mielona wieprzowina
- 20 g suszone grzyby mun, posiekane
- 2 szalotka, posiekana
- 2 łyżeczki sos rybny
- 2 łyżki olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj trzepaczką 320 g mąka ryżowa, 60 g skrobia z tapioki oraz 700 ml woda w misce, aby uzyskać rzadkie ciasto, a następnie odstaw na 30 minut.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na patelni na średnim ogniu i podsmaż 2 posiekana szalotka, aż zmięknie.
-
3
Dodaj 230 g mielona wieprzowina, 20 g posiekane suszone grzyby mun oraz 2 łyżeczki sos rybny do patelni, gotując, aż wieprzowina osiągnie temperaturę wewnątrz 71°C.
-
4
Lekko natłuść nieprzywierającą patelnię na małym ogniu, wlej cienką warstwę ciasta, przykryj i gotuj na parze przez 1 minutę, aż stanie się półprzezroczyste.
-
5
Odwróć naleśnik na czystą, naoliwioną powierzchnię, wyłóż nadzienie łyżką wzdłuż jednej krawędzi i zwiń ciasno.