越南蒸米粉卷
薄米粉卷饼，里面填有调味猪肉和木耳。这些精致半透明的卷饼口感软糯，内馅咸香。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 320 克 粘米粉
- 60 克 木薯淀粉
- 700 毫升 水
- 230 克 猪肉馅
- 20 克 干木耳, 切碎
- 2 红葱头, 切碎
- 2 小勺 鱼露
- 2 大勺 植物油
做法
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1
在一个碗中搅拌 320 克 粘米粉, 60 克 木薯淀粉 和 700 毫升 水 以制作稀面糊，然后静置 30 分钟。
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2
在平底锅中用中火加热 2 大勺 植物油 并炒 2 切碎 红葱头 至变软。
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3
将 230 克 猪肉馅, 20 克 切碎 干木耳 和 2 小勺 鱼露 加入平底锅中，烹煮直到猪肉内部温度达到 71°C。
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4
在不粘锅上抹上一薄层油并用小火加热，倒入一层薄面糊，盖上锅盖蒸 1 分钟至半透明。
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5
将薄饼倒扣在干净的抹油表面上，在一端舀入馅料，然后紧紧卷起。