Gestoomde rijstrolletjes
Dunne rijstbloempannenkoekjes gevuld met gekruid varkensvlees en Judasoren. Deze tere, doorschijnende rolletjes bieden een zachte textuur en een hartige vulling.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 320 g rijstbloem
- 60 g tapiocazetmeel
- 700 ml water
- 230 g varkensgehakt
- 20 g gedroogde Judasoren, fijngehakt
- 2 sjalot, fijngehakt
- 2 tl visssaus
- 2 el vegetable oil
Bereidingswijze
-
1
Klop 320 g rijstbloem, 60 g tapiocazetmeel en 700 ml water in een kom tot een dun beslag en laat dit vervolgens 30 minuten rusten.
-
2
Verhit 2 el vegetable oil in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 2 fijngehakt sjalot tot het zacht is.
-
3
Voeg 230 g varkensgehakt, 20 g fijngehakt gedroogde Judasoren en 2 tl visssaus toe aan de koekenpan en bak tot het varkensvlees een interne temperatuur van 71°C bereikt.
-
4
Vet een antiaanbakpan licht in op laag vuur, giet er een dun laagje beslag in, dek af en stoom 1 minuut tot het doorschijnend is.
-
5
Keer de pannenkoek om op een schoon, ingevet oppervlak, schep de vulling langs één rand en rol strak op.