شوربة الدجاج التركية
شوربة دجاج تركية مهدئة تُحضَّر من صدر دجاج مسحب، شعيرية محمصة، جزر مقطع، ولمسة منعشة من عصير الليمون الطازج.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ صدر دجاج, منزوع العظم
- 1.4 لتر ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 2 جزر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 120 مل معكرونة شعيرية
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير، اخلط 450 غ منزوع العظم صدر دجاج و 1.4 لتر ماء و 1 ملعقة صغيرة ملح على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
اترك الخليط يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°C.
-
3
انقل صدر دجاج إلى طبق، وقم بتفتيته باستخدام شوكتين، ثم اتركه جانباً مع الحفاظ على مرق الدجاج يغلي على نار هادئة.
-
4
سخّن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون في مقلاة منفصلة، وأضف 2 مقطع مكعبات جزر و 4 مفروم فصوص ثوم، وقلّب لمدة 5 دقائق حتى يبلِنا قبل إضافتهما إلى القدر.
-
5
أضف 120 مل معكرونة شعيرية إلى القدر، ثم اطهِ لمدة 8 دقائق حتى تصبح طرية.
-
6
أعِد صدر دجاج المفتت إلى الشوربة، ثم أضف 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 60 مل مفروم بقدونس طازج قبل التقديم ساخناً.