Tavuk Suyu Çorbası
Uma sopa de frango turca reconfortante feita com peito de frango desfiado, massa şehriye tostada, cenouras em cubos e um toque fresco de suco de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g peito de frango, sem ossos
- 1,4 L água
- 1 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 2 cenouras, em cubos
- 4 dentes de alho, picados
- 120 ml massa tipo aletria
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino
- 60 ml salsinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Em uma panela grande, junte 450 g sem ossos peito de frango, 1,4 L água e 1 colher (chá) sal em fogo médio-alto.
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2
Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C.
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3
Retire peito de frango para um prato, desfie com dois garfos e reserve enquanto mantém o caldo fervendo.
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4
Aqueça 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma frigideira separada, adicione 2 em cubos cenouras e 4 picados dentes de alho, e refogue por 5 minutos até amaciarem antes de adicioná-los à panela.
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5
Adicione 120 ml massa tipo aletria à panela e cozinhe por 8 minutos até ficar macio.
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6
Retorne peito de frango desfiado à sopa, misture 2 colheres (sopa) suco de limão fresco, 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino e 60 ml picada salsinha fresca antes de servir quente.