타부크 수유 초르바시
잘게 찢은 닭가슴살, 구운 셰리예 파스타, 깍둑썰기한 당근, 그리고 상큼한 레몬즙으로 맛을 낸 편안한 튀르키예식 닭고기 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 닭가슴살, 뼈 없는
- 1.4 L 물
- 1 작은술 소금
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 당근, 깍둑썰기한
- 4 마늘 쪽, 다진
- 120 ml 버미첼리 파스타
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 1/2 작은술 후추
- 60 ml 신선한 파슬리, 다진
만드는 법
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1
큰 냄비에 중강불로 450 g 뼈 없는 닭가슴살, 1.4 L 물, 1 작은술 소금을(를) 넣고 섞습니다.
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2
팔팔 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 닭고기 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 20분 동안 끓입니다.
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3
닭가슴살을(를) 접시에 건져내어 포크 두 개로 찢고, 육수는 계속 끓이면서 따로 둡니다.
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4
다른 팬에 2 큰술 올리브 오일을(를) 데우고, 2 깍둑썰기한 당근, 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣어 부드러워질 때까지 5분간 볶은 뒤 냄비에 넣습니다.
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5
냄비에 120 ml 버미첼리 파스타을(를) 넣고 부드러워질 때까지 8분 동안 끓입니다.
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6
수프에 찢어둔 닭가슴살을(를) 다시 넣고, 2 큰술 신선한 레몬즙, 1/2 작은술 후추, 60 ml 다진 신선한 파슬리을(를) 넣어 섞은 후 따뜻할 때 제공합니다.