Zuppa di pollo turca
Una zuppa di pollo turca rilassante fatta con petto di pollo sfilacciato, pasta şehriye tostata, carote a dadini e un tocco luminoso di succo di limone fresco.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g petto di pollo, disossato
- 1,4 l acqua
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 carote, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritato
- 120 ml pasta vermicelli
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 60 ml prezzemolo fresco, tritato
Preparazione
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1
In una pentola grande, unisci 450 g disossato petto di pollo, 1,4 l acqua e 1 cucchiaino sale a fuoco medio-alto.
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2
Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74°C.
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3
Togli petto di pollo mettendolo su un piatto, sfilaccialo con due forchette e mettilo da parte tenendo il brodo in ebollizione.
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4
Scalda 2 cucchiai olio d'oliva in una padella separata, aggiungi 2 a dadini carote e 4 tritato spicchi d'aglio, e soffriggi per 5 minuti finché non si sono ammorbiditi prima di aggiungerli alla pentola.
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5
Unisci 120 ml pasta vermicelli nella pentola e cuoci per 8 minuti finché non sono teneri.
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6
Rimetti petto di pollo sfilacciato nella zuppa, poi incorpora 2 cucchiai succo di limone fresco, 1/2 cucchiaino pepe nero e 60 ml tritato prezzemolo fresco prima di servire caldo.