ทาวุก ซุยู ชอร์บอซือ

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ 450 ก. เลาะกระดูกออก อกไก่, 1.4 ล. น้ำ และ 1 ช้อนชา เกลือ ลงไป ตั้งไฟปานกลางค่อนสูง

ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C

ตัก อกไก่ ขึ้นใส่จาน ใช้ส้อมสองคันฉีกเป็นเส้น แล้วพักไว้โดยยังคงเคี่ยวน้ำซุปต่อ

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในกระทะแยกต่างหาก ใส่ 2 หั่นเต๋า แครอท และ 4 สับ กระเทียม ลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม ก่อนใส่ลงในหม้อ

ใส่ 120 มล. พาสตาเส้นเล็ก ลงในหม้อแล้วต้มต่อเป็นเวลา 8 นาทีจนนุ่ม

ใส่ อกไก่ ที่ฉีกไว้กลับลงในซุป จากนั้นคน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด, 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ และ 60 มล. สับ พาร์สลีย์สด ให้เข้ากันก่อนตักเสิร์ฟขณะร้อน