Tavuk Suyu Çorbası
Một món súp gà Thổ Nhĩ Kỳ ấm cúng làm từ ức gà xé sợi, mì şehriye nướng, cà rốt cắt hạt lựu và một chút nước cốt chanh tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g ức gà, lọc xương
- 1,4 l nước
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 2 cà rốt, cắt hạt lựu
- 4 tỏi tép, băm nhỏ
- 120 ml mì sợi nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 60 ml rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Trong một chiếc nồi lớn, kết hợp 450 g lọc xương ức gà, 1,4 l nước và 1 thìa cà phê muối trên lửa vừa cao.
-
2
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh trong 20 phút cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
3
Lấy ức gà ra đĩa, dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ và để sang một bên trong khi vẫn giữ cho nước dùng sôi lăn tăn.
-
4
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chảo riêng, thêm 2 cắt hạt lựu cà rốt và 4 băm nhỏ tỏi tép vào, xào trong 5 phút cho đến khi mềm trước khi cho vào nồi.
-
5
Khuấy 120 ml mì sợi nhỏ vào nồi và nấu trong 8 phút cho đến khi mềm.
-
6
Cho ức gà đã xé sợi trở lại nồi súp, sau đó khuấy đều 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1/2 thìa cà phê tiêu đen và 60 ml thái nhỏ rau mùi tây tươi trước khi múc ra thưởng thức khi còn ấm.