Tavuk Suyu Çorbası
Kojąca turecka zupa z kurczakiem, przygotowana z rozdrobnioną pierś kurczaka, podprażonym makaronem şehriye, pokrojoną w kostkę marchewką i odrobiną świeżego soku z cytryny.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g pierś z kurczaka, bez kości
- 1,4 l woda
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 marchew, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 120 ml makaron nitki
- 2 łyżki świeży sok z cytryny
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 60 ml świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
W dużym garnku połącz 450 g bez kości pierś z kurczaka, 1,4 l woda i 1 łyżeczka sól na średnio dużym ogniu.
-
2
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
3
Przełóż pierś z kurczaka na talerz, rozdrobnij za pomocą dwóch widelców i odłóż na bok, trzymając bulion na wolnym ogniu.
-
4
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek na osobnej patelni, dodaj 2 pokrojona w kostkę marchew i 4 posiekany ząbki czosnku, a następnie podsmażaj przez 5 minut, aż zmiękną, przed dodaniem ich do garnka.
-
5
Wmiieszaj 120 ml makaron nitki do garnka i gotuj przez 8 minut, aż zmięknie.
-
6
Zwróć rozdrobnioną pierś z kurczaka do zupy, a następnie wmieszaj 2 łyżki świeży sok z cytryny, 1/2 łyżeczka czarny pieprz i 60 ml posiekana świeża pietruszka przed podaniem na ciepło.