Tempura warzywna
Chrupiąca japońska tempura warzywna z batatem, dynią kabocha i grzybami w lekkim, puszystym cieście, podawana na świeżo i gorąco.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 950 ml olej roślinny
- 1 mały batat, pokrojony cienko
- 240 ml dynia kabocha, pokrojona cienko
- 4 grzyby shiitake, bez nóżek
- 1 żółtko jajka, roztrzepane
- 240 ml woda z lodem
- 115 g mąka tortowa, przesiana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 950 ml olej roślinny w głębokim garnku do temperatury 170°C.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką 240 ml woda z lodem oraz 1 roztrzepane żółtko jajka, aż się połączą.
-
3
Dodaj 115 g przesiana mąka tortowa i wymieszaj delikatnie pałeczkami, pozostawiając grudki w cieście.
-
4
Zanurz 1 mały pokrojony cienko batat, 240 ml pokrojona cienko dynia kabocha oraz 4 bez nóżek grzyby shiitake w zimnym cieście, aby dokładnie je pokryć.
-
5
Smaż warzywa partiami przez 2 do 3 minut na jasny złoty kolor i chrupkość, a następnie odsącz na kratce drucianej.