เทมปุระผัก
เทมปุระผักสไตล์ญี่ปุ่นกรอบอร่อย ประกอบด้วยมันเทศ ฟักทองญี่ปุ่น และเห็ดในแป้งทอดกรอบเบาบาง เสิร์ฟร้อนๆ สดใหม่
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. น้ำมันพืช
- 1 ขนาดเล็ก มันเทศ, หั่นบาง
- 240 มล. ฟักทองญี่ปุ่น, หั่นบาง
- 4 เห็ดหอม, ตัดก้าน
- 1 ไข่แดง, ตีให้เข้ากัน
- 240 มล. น้ำเย็นจัด
- 115 ก. แป้งเค้ก, ร่อน
วิธีทำ
-
1
อุ่น 950 มล. น้ำมันพืช ในหม้อลึกถึงอุณหภูมิ 170°C
-
2
ตี 240 มล. น้ำเย็นจัด และ 1 ตีให้เข้ากัน ไข่แดง ให้เข้ากันในชาม
-
3
ใส่ 115 ก. ร่อน แป้งเค้ก แล้วคนเบาๆ ด้วยตะเกียบ โดยปล่อยให้แป้งเป็นก้อน
-
4
จุ่ม 1 ขนาดเล็ก หั่นบาง มันเทศ, 240 มล. หั่นบาง ฟักทองญี่ปุ่น และ 4 ตัดก้าน เห็ดหอม ลงในแป้งเย็นให้เคลือบจนทั่ว
-
5
ทอดผักทีละชุดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเหลืองทองกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรงลวด