أوكوي
فطائر مقرمشة محشوة بالبطاطا الحلوة الطرية، وبراعم الفاصوليا، والروبيان الصغير الكامل، تُقدم مع صلصة غمس خل الثوم الحامضة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 60 مل خل القصب
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 65 غ نشا الذرة
- 80 غ دقيق الأرز
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1 البيض, مخفوق
- 120 مل الماء المثلج
- 270 غ البطاطا الحلوة, مقطعة إلى أعواد رفيعة
- 240 مل براعم فاصوليا المونج, مغسولة
- 4 البصل الأخضر, مقطع
- 230 غ الروبيان الصغير, مغسول
- 240 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 60 مل خل القصب و 4 مفروم فصوص الثوم في وعاء صغير لتحضير صلصة الغمس، ثم ضع جانباً.
-
2
في وعاء كبير، اخفق معاً 65 غ نشا الذرة و 80 غ دقيق الأرز و 1 ملعقة صغيرة الملح و 1 مخفوق البيض و 120 مل الماء المثلج حتى يتكون خليط ناعم.
-
3
أدخل 270 غ مقطعة إلى أعواد رفيعة البطاطا الحلوة و 240 مل مغسولة براعم فاصوليا المونج و 4 مقطع البصل الأخضر و 230 غ مغسول الروبيان الصغير في الخليط حتى تغطى جيداً.
-
4
سخن 240 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخناً.
-
5
اغرف حصصاً من خليط العجين في الزيت الساخن واقلي لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
-
6
صف على مناشف ورقية وقدم دافئاً مع صلصة الخل.