Укой
Хрустящие оладьи с нежным бататом, ростками фасоли и мелким цельным креветочным мясом, подаваемые с пикантным чесночно-уксусным соусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 60 мл тростниковый уксус
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 65 г кукурузный крахмал
- 80 г рисовая мука
- 1 ч. л. соль
- 1 яйцо, взбитое
- 120 мл ледяная вода
- 270 г батат, нарезанный соломкой
- 240 мл ростки маша, промытые
- 4 зеленый лук, нарезанный
- 230 г мелкие креветки, промытые
- 240 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 60 мл тростниковый уксус и 4 измельченные зубчики чеснока в небольшой миске для приготовления соуса для макания, затем отставьте в сторону.
-
2
В большой миске взбейте 65 г кукурузный крахмал, 80 г рисовая мука, 1 ч. л. соль, 1 взбитое яйцо и 120 мл ледяная вода до получения однородного теста.
-
3
Аккуратно вмешайте 270 г нарезанный соломкой батат, 240 мл промытые ростки маша, 4 нарезанный зеленый лук и 230 г промытые мелкие креветки в тесто, чтобы они равномерно покрылись им.
-
4
Разогрейте 240 мл растительное масло в глубокой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния.
-
5
Выкладывайте порции теста половником в горячее масло и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
-
6
Откиньте на бумажные полотенца и подавайте теплым с уксусным соусом.