Ukoy
Chrupiące placuszki wypełnione miękkimi batatami, kiełkami fasoli i małymi krewetkami w całości, podawane z pikantnym sosem z octu i czosnku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 60 ml ocet trzcinowy
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 65 g skrobia kukurydziana
- 80 g mąka ryżowa
- 1 łyżeczka sól
- 1 jajko, roztrzepane
- 120 ml woda z lodem
- 270 g batat, pokrojony w słupki
- 240 ml kiełki fasoli mung, opłukane
- 4 zielona cebulka, posiekana
- 230 g małe krewetki, opłukane
- 240 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 60 ml ocet trzcinowy i 4 posiekane ząbki czosnku w małej misce, aby przygotować sos do maczania, a następnie odstaw.
-
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 65 g skrobia kukurydziana, 80 g mąka ryżowa, 1 łyżeczka sól, 1 roztrzepane jajko i 120 ml woda z lodem, aż powstanie gładkie ciasto.
-
3
Wymieszaj 270 g pokrojony w słupki batat, 240 ml opłukane kiełki fasoli mung, 4 posiekana zielona cebulka i 230 g opłukane małe krewetki z ciastem, aż będą dobrze pokryte.
-
4
Rozgrzej 240 ml olej roślinny na głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący.
-
5
Nakładaj porcje ciasta chochelką na gorący olej i smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
-
6
Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło z sosem octowym.