Ukoy
Bánh rán giòn nhân khoai lang ngọt mềm, giá đỗ và tôm nhỏ nguyên con, ăn kèm nước chấm giấm tỏi đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 60 ml giấm mía
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 65 g bột bắp
- 80 g bột gạo
- 1 thìa cà phê muối
- 1 trứng, đánh tan
- 120 ml nước đá
- 270 g khoai lang, thái sợi
- 240 ml giá đỗ xanh, rửa sạch
- 4 hành lá, cắt nhỏ
- 230 g tôm nhỏ, rửa sạch
- 240 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trộn 60 ml giấm mía và 4 băm nhỏ tép tỏi trong một chén nhỏ để làm nước chấm, sau đó để sang một bên.
-
2
Trong một tô lớn, đánh đều 65 g bột bắp, 80 g bột gạo, 1 thìa cà phê muối, 1 đánh tan trứng và 120 ml nước đá cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn.
-
3
Trộn đều 270 g thái sợi khoai lang, 240 ml rửa sạch giá đỗ xanh, 4 cắt nhỏ hành lá và 230 g rửa sạch tôm nhỏ vào hỗn hợp bột cho đến khi ngấm đều.
-
4
Đun nóng 240 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo sâu lòng trên lửa vừa cao cho đến khi nóng.
-
5
Múc từng phần hỗn hợp bột cho vào dầu nóng và rán trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn.
-
6
Ráo dầu trên giấy ăn và dọn ăn kèm ấm với nước chấm giấm.