Ukoy
Gorengan renyah yang diisi dengan ubi jalar manis yang empuk, tauge, dan udang kecil utuh, disajikan dengan saus celup cuka bawang putih yang gurih dan segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 60 ml cuka tebu
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 65 g tepung maizena
- 80 g tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 telur, dikocok
- 120 ml air es
- 270 g ubi jalar, dipotong korek api
- 240 ml tauge, dicuci
- 4 daun bawang, diiris
- 230 g udang kecil, dicuci
- 240 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Campurkan 60 ml cuka tebu dan 4 dicincang siung bawang putih dalam mangkuk kecil untuk membuat saus celup, lalu sisihkan.
-
2
Dalam mangkuk besar, aduk rata 65 g tepung maizena, 80 g tepung beras, 1 sdt garam, 1 dikocok telur, dan 120 ml air es hingga membentuk adonan yang licin.
-
3
Masukkan 270 g dipotong korek api ubi jalar, 240 ml dicuci tauge, 4 diiris daun bawang, dan 230 g dicuci udang kecil ke dalam adonan hingga tercampur merata.
-
4
Panaskan 240 ml minyak sayur dalam wajan dalam di atas api sedang cenderung tinggi hingga panas.
-
5
Sendokkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng selama 3 hingga 4 menit per sisi hingga keemasan dan renyah.
-
6
Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan hangat dengan saus cuka.