Укой
Хрусткі оладки з ніжними солодкими бататами, паростками квасолі та цілими дрібними креветками, які подаються з пікантним часниковим оцтовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 60 мл тростиновий оцет
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 65 г кукурудзяний крохмаль
- 80 г рисове борошно
- 1 ч. л. сіль
- 1 яйце, збите
- 120 мл крижана вода
- 270 г батат, нарізаний соломкою
- 240 мл паростки маша, промиті
- 4 зелена цибуля, посічена
- 230 г дрібні креветки, промиті
- 240 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 60 мл тростиновий оцет та 4 подрібнені зубчики часнику у невеликій мисці, щоб приготувати соус для мачання, потім відкладіть.
-
2
У великій мисці збийте разом 65 г кукурудзяний крохмаль, 80 г рисове борошно, 1 ч. л. сіль, 1 збите яйце і 120 мл крижана вода, доки не утвориться однорідне тісто.
-
3
Вмішайте 270 г нарізаний соломкою батат, 240 мл промиті паростки маша, 4 посічена зелена цибуля і 230 г промиті дрібні креветки у тісто так, щоб вони добре покрилися ним.
-
4
Розігрійте 240 мл рослинна олія у глибокій сковороді на середньо-високому вогні до гарячого стану.
-
5
Викладіть порції тіста ложкою в гарячу олію і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
-
6
Викладіть на паперові рушники і подавайте теплим з оцтовим соусом.