Янікекес
Хрусткі смажені домініканські круглі коржі з тіста, приправлені сіллю. Це популярна пляжна вулична їжа, яку подають гарячою та хрусткою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 250 г пшеничне борошно
- 1/2 ч. л. розпушувач
- 1/2 ч. л. сіль
- 1 ст. л. рослинна олія
- 160 мл тепла вода
- 475 мл рослинна олія для смаження
Спосіб приготування
-
1
У великій мисці збийте разом 250 г пшеничне борошно, 1/2 ч. л. розпушувач та 1/2 ч. л. сіль.
-
2
Додайте 1 ст. л. рослинна олія і повільно підмішуйте 160 мл тепла вода, доки не утвориться однорідне тісто.
-
3
Вимішуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні протягом 3 хвилин, потім розділіть на 4 рівні кульки та дайте відпочити 10 хвилин.
-
4
Розкачайте кожну кульку в тонкий диск, зробивши кілька невеликих надрізів у центрі кожного диска.
-
5
Розігрійте 475 мл рослинна олія для смаження у глибокій сковороді на середньо-високому вогні до мерехтіння.
-
6
Обсмажуйте кожен диск по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, потім викладіть на паперові рушники.