यानीकेकेस
कुरकुरे तले हुए डोमिनिकन आटे के गोले जिन्हें नमक से स्वादानुसार तैयार किया जाता है। यह समुद्र तट के पास मिलने वाला एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे गरमागरम और क्रंची परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 160 मि.ली. गुनगुना पानी
- 475 मि.ली. तलने के लिए वनस्पति तेल
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एक साथ फेंटें।
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2
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे 160 मि.ली. गुनगुना पानी मिलाएँ जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए।
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3
आटे को हल्के आटे छिड़की हुई सतह पर 3 मिनट के लिए गूंधें, फिर 4 बराबर गोलों में विभाजित करें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
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4
प्रत्येक गोले को एक पतली डिस्क में बेलें, प्रत्येक डिस्क के केंद्र में कुछ छोटे चीरे लगाएँ।
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5
मध्यम-तेज आंच पर एक गहरे कड़ाही में 475 मि.ली. तलने के लिए वनस्पति तेल को गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
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6
सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक प्रत्येक डिस्क को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट के लिए तलें, फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।