ヤニケケス
塩で味付けされたサクサクのドミニカ風揚げパンです。熱々で香ばしく、ビーチ沿いの屋台で大人気のおやつです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 250 g 中力粉
- 1/2 小さじ ベーキングパウダー
- 1/2 小さじ 塩
- 1 大さじ 植物油
- 160 ml ぬるま湯
- 475 ml 揚げ用植物油
作り方
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1
大きなボウルで、250 gの中力粉、1/2 小さじのベーキングパウダー、1/2 小さじの塩を泡立て器で混ぜ合わせます。
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2
1 大さじの植物油を加え、なめらかな生地になるまで160 mlのぬるま湯を少しずつ混ぜ合わせます。
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3
軽く打ち粉をした台の上で生地を3分間こね、4等分に丸めて10分間休ませます。
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4
それぞれの生地を薄い円盤状に伸ばし、中央に小さな切れ込みを数カ所入れます。
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5
深めのフライパンで475 mlの揚げ用植物油を中強火でゆらゆらと揺れるまで熱します。
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6
きつね色でサクサクになるまで各面を2分から3分ずつ揚げ、ペーパータオルで油を切ります。