ยานิเกเกส
แป้งทอดกรอบสไตล์โดมินกันปรุงรสด้วยเกลือ เป็นอาหารริมหาดยอดนิยมที่เสิร์ฟร้อนๆ และกรอบอร่อย
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 160 มล. น้ำอุ่น
- 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
-
1
ในชามขนาดใหญ่ ให้คน 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1/2 ช้อนชา ผงฟู และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากัน
-
2
ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ลงไปแล้วค่อยๆ ผสม 160 มล. น้ำอุ่น จนแป้งเนียนเข้ากันดี
-
3
นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นแบ่งเป็นก้อนกลมเท่าๆ กัน 4 ก้อนแล้วพักไว้ 10 นาที
-
4
คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นบาง เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละแผ่น
-
5
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนร้อนได้ที่
-
6
ทอดแป้งแต่ละแผ่นด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์