야니케케스
소금으로 간을 한 바삭하고 튀긴 도미니카식 반죽 둥근 모양입니다. 뜨겁고 바삭하게 제공되는 인기 있는 해변가 길거리 음식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 1/2 작은술 베이킹파우더
- 1/2 작은술 소금
- 1 큰술 식용유
- 160 ml 따뜻한 물
- 475 ml 튀김용 식용유
만드는 법
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1
큰 볼에 250 g 다목적 밀가루, 1/2 작은술 베이킹파우더, 1/2 작은술 소금을(를) 함께 휘저어 섞습니다.
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2
1 큰술 식용유을(를) 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 160 ml 따뜻한 물을(를) 천천히 섞어줍니다.
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3
밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 반죽을 3분 동안 치댄 후 4개의 똑같은 공 모양으로 나누고 10분 동안 휴지시킵니다.
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4
각 반죽을 얇은 디스크 모양으로 밀고 각 디스크 중앙에 작은 틈을 몇 개 냅니다.
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5
깊은 팬에 475 ml 튀김용 식용유을(를) 넣고 중강불에서 아른거릴 때까지 가열합니다.
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6
각 디스크를 양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 면당 2~3분 동안 튀긴 후 종이 타월에 건져 기름을 뺍니다.