Yaniqueques
Discos de masa dominicana fritos y crujientes sazonados con sal. Son una popular comida callejera de playa que se sirve caliente y crujiente.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 250 g harina de trigo común
- 1/2 cdta polvo para hornear
- 1/2 cdta sal
- 1 cda aceite vegetal
- 160 ml agua tibia
- 475 ml aceite vegetal para freír
Instrucciones
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1
En un tazón grande, revuelve 250 g harina de trigo común, 1/2 cdta polvo para hornear y 1/2 cdta sal.
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2
Agrega 1 cda aceite vegetal y mezcla lentamente con 160 ml agua tibia hasta que se forme una masa suave.
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3
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 3 minutos, luego divídela en 4 bolas iguales y déjala reposar durante 10 minutos.
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4
Estira cada bola hasta obtener un disco delgado, haciendo unas pequeñas aberturas en el centro de cada disco.
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5
Calienta 475 ml aceite vegetal para freír en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
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6
Fríe cada disco de 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente, luego escúrrelo en toallas de papel.