Acar Timun
Ein knackiges indonesisches Gurken-Pickle mit einer süß-sauren und leicht scharfen Lake. Perfekt als erfrischende Beilage oder Gewürz zu reichhaltigen Speisen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 g Englische Gurke, gewürfelt
- 130 g Karotte, gewürfelt
- 40 g Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Vogelaugenchilis, in Scheiben geschnitten
- 2 EL weißer Essig
- 2 EL Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 60 ml warmes Wasser
Zubereitung
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1
Löse 2 EL Kristallzucker und 1/2 TL Salz in 60 ml warmes Wasser in einer Schüssel auf.
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2
Rühre 2 EL weißer Essig unter, bis alles vermischt ist.
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3
Gib 240 g gewürfelt Englische Gurke, 130 g gewürfelt Karotte, 40 g in Scheiben geschnitten Schalotten und 2 in Scheiben geschnitten Vogelaugenchilis in die Mischung.
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4
Gut vermengen und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.