Acar Timun
Un sottaceti di cetriolo indonesiano croccante con una salamoia dolce, agra e leggermente piccante. Perfetto come contorno rinfrescante o condimento per cibi ricchi.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 240 g cetriolo inglese, a cubetti
- 130 g carota, a cubetti
- 40 g scalogni, affettati
- 2 peperoncini bird's eye, affettati
- 2 cucchiai aceto bianco
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale
- 60 ml acqua tiepida
Preparazione
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1
In una ciotola, sciogli 2 cucchiai zucchero semolato e 1/2 cucchiaino sale in 60 ml acqua tiepida.
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2
Incorpora 2 cucchiai aceto bianco fino a quando il tutto è amalgamato.
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3
Aggiungi 240 g a cubetti cetriolo inglese, 130 g a cubetti carota, 40 g affettati scalogni e 2 affettati peperoncini bird's eye al composto.
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4
Mescola bene e fai riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.