Akamu
Ein traditioneller, glatter westafrikanischer Brei aus fermentierter Maispaste mit einem leicht säuerlichen Geschmacksprofil. Er wird üblicherweise zum Frühstück warm mit Milch und Zucker genossen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 ml fermentierte Maispaste
- 120 ml kaltes Wasser
- 700 ml kochendes Wasser
- 2 EL kristalliner Zucker
- 60 ml kondensierte Milch
Zubereitung
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1
Geben Sie 240 ml fermentierte Maispaste in eine Schüssel und zerdrücken Sie eventuelle große Klumpen.
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2
Gießen Sie 120 ml kaltes Wasser hinzu und rühren Sie gründlich um, um eine glatte Mischung zu erhalten.
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3
Gießen Sie 700 ml kochendes Wasser langsam unter ständigem Rühren in die Schüssel, bis die Mischung zu einem glänzenden Brei eindickt.
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4
Rühren Sie 2 EL kristalliner Zucker unter und geben Sie vor dem warmen Servieren 60 ml kondensierte Milch darüber.