Akamu
Una tradizionale e liscia pappa dell'Africa occidentale a base di pasta di mais fermentata, caratterizzata da un profilo di sapore leggermente acidulo. Viene comunemente gustata calda a colazione insieme a latte e zucchero.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 240 ml pasta di mais fermentata
- 120 ml acqua fredda
- 700 ml acqua bollente
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 60 ml latte condensato non zuccherato
Preparazione
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1
Metti 240 ml pasta di mais fermentata in una ciotola e rompi eventuali grumi grandi.
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2
Versa 120 ml acqua fredda e mescola accuratamente per formare un composto liscio.
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3
Versa lentamente 700 ml acqua bollente nella ciotola mescolando continuamente finche il composto si addensa trasformandosi in una pappa lucida.
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4
Incorpora 2 cucchiai zucchero semolato e guarnisci con 60 ml latte condensato non zuccherato prima di servire caldo.