Buldak Bokkeum
Scharfes koreanisches Hähnchen mit einer feurigen Gochujang- und Gochugaru-Soße, gekrönt mit geschmolzenem Käse und Sesamsamen. Ein beliebter Trend in den sozialen Medien.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 680 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 60 ml Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
- 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Honig
- 30 g Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 115 g geriebener Mozzarella-Käse
- 2 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitung
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1
Schmelze 30 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
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2
Gib 4 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 in dünne Scheiben geschnitten Zwiebel hinzu und brate sie 2 Minuten an, bis sie weich sind.
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3
Gib 680 g in mundgerechte Stücke geschnitten Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen in die Pfanne und brate es 5 bis 6 Minuten an, bis es nicht mehr rosa ist, und rühre dabei gelegentlich um.
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4
Mische in einer kleinen Schüssel 60 ml Gochujang (koreanische rote Chilipaste), 2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken), 2 EL Sojasoße und 2 EL Honig zusammen.
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5
Gieße die Soße über das Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen und rühre gut um, damit alles bedeckt ist. Koche es 3 bis 4 Minuten lang, bis die Soße eindickt.
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6
Gib 115 g geriebener Mozzarella-Käse darüber und decke die Pfanne für 1 bis 2 Minuten ab, bis der Käse schmilzt.
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7
Garniere das Gericht mit 2 EL Sesamsamen und 2 gehackt Frühlingszwiebeln. Serviere es heiß.