Buldak Bokkeum
Pittige Koreaanse roergebakken kip met een vurige gochujang- en gochugarusaus, overgoten met gesmolten kaas en sesamzaadjes. Een populaire favoriet op social media.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g kipfilet zonder bot en vel, in kleine stukjes gesneden
- 60 ml gochujang (Koreaanse rode chilipasta)
- 2 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken)
- 2 el sojasaus
- 2 el honing
- 30 g boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 ui, dun gesneden
- 115 g geraspte mozzarellakaas
- 2 el sesamzaadjes
- 2 lente-uitjes, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Smelt 30 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 4 fijngehakt teentjes knoflook en 1/2 dun gesneden ui toe en bak 2 minuten tot ze zacht zijn.
-
3
Voeg 680 g in kleine stukjes gesneden kipfilet zonder bot en vel toe aan de koekenpan en bak 5 tot 6 minuten tot het vlees niet meer roze is, en roer af en toe.
-
4
Meng in een kleine kom 60 ml gochujang (Koreaanse rode chilipasta), 2 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken), 2 el sojasaus en 2 el honing door elkaar.
-
5
Giet de saus over de kipfilet zonder bot en vel en roer goed zodat alles bedekt is. Kook 3 tot 4 minuten tot de saus indikt.
-
6
Bestrooi met 115 g geraspte mozzarellakaas en dek de koekenpan 1 tot 2 minuten af tot de kaas smelt.
-
7
Garneer met 2 el sesamzaadjes en 2 gehakt lente-uitjes. Serveer heet.