बुलदक बोक्केउम
मसालेदार कोरियाई स्टिर-फ्राइड चिकन जिसमें तेज गोचुजांग और गोचुगारू सॉस होती है, और ऊपर से पिघली हुई पनीर और तिल छिड़के जाते हैं। सोशल मीडिया पर बेहद लोकप्रिय।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 680 ग्राम हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मि.ली. गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच गोचुगारू (कोरियाई मिर्च के टुकड़े)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 30 ग्राम मक्खन
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 1/2 प्याज, बारीक स्लाइस किया हुआ
- 115 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़
- 2 बड़े चम्मच तिल
- 2 हरे प्याज, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
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2
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ और 1/2 बारीक स्लाइस किया हुआ प्याज डालें, नरम होने तक 2 मिनट तक पकाएं।
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3
कड़ाही में 680 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन ब्रेस्ट डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि गुलाबी रंग खत्म न हो जाए।
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4
एक छोटी कटोरी में, 60 मि.ली. गोचुजांग (कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट), 2 बड़े चम्मच गोचुगारू (कोरियाई मिर्च के टुकड़े), 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, और 2 बड़े चम्मच शहद को एक साथ मिलाएं।
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5
सॉस को हड्डियों और त्वचा के बिना चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं। सॉस गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।
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6
115 ग्राम कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला चीज़ से ऊपर से ढकें और चीज़ पिघलने तक कड़ाही को 1-2 मिनट के लिए ढक दें।
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7
2 बड़े चम्मच तिल और 2 कटा हुआ हरे प्याज से सजाएं। गरमागरम परोसें।