Buldak Bokkeum
Frango coreano picante refogado com um molho ardente de gochujang e gochugaru, coberto com queijo derretido e sementes de gergelim. Um favorito popular nas redes sociais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g peitos de frango sem osso e sem pele, cortados em pedaços pequenos
- 60 ml gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 2 colheres (sopa) gochugaru (flocos de pimenta coreana)
- 2 colheres (sopa) molho de soja
- 2 colheres (sopa) mel
- 30 g manteiga
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 cebola, cortada em fatias finas
- 115 g queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) sementes de gergelim
- 2 cebolinhas, picadas
Modo de preparo
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1
Derreta 30 g de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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2
Adicione 4 de dentes de alho picados e 1/2 de cebola cortada em fatias finas, cozinhe por 2 minutos até amaciarem.
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3
Adicione 680 g de peitos de frango sem osso e sem pele cortados em pedaços pequenos à frigideira e cozinhe por 5-6 minutos até que não esteja mais rosado, mexendo ocasionalmente.
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4
Em uma tigela pequena, misture 60 ml de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana), 2 colheres (sopa) de gochugaru (flocos de pimenta coreana), 2 colheres (sopa) de molho de soja e 2 colheres (sopa) de mel.
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5
Despeje o molho sobre o peitos de frango sem osso e sem pele e mexa bem para cobrir tudo. Cozinhe por 3-4 minutos até o molho engrossar.
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6
Cubra com 115 g de queijo mussarela ralado e tampe a frigideira por 1-2 minutos até o queijo derreter.
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7
Finalize com 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim e 2 de cebolinhas picadas. Sirva quente.