Chè Đậu Đỏ
Eine traditionelle süße Dessertsuppe mit zarten roten Adzukibohnen in einer leichten Brühe, getoppt mit cremiger Kokosnusssauce.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 ml Adzukibohnen, eingeweicht
- 1,2 l Wasser
- 2 Pandanblatt, verknotet
- 135 g Zucker
- 1/4 TL Salz
- 240 ml Kokosmilch aus der Dose
- 2 TL Tapiokastärke
Zubereitung
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1
Gießen Sie 240 ml eingeweicht Adzukibohnen ab und geben Sie sie zusammen mit 1,2 l Wasser und 2 verknotet Pandanblatt in einen Topf.
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2
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten weich kochen.
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3
Rühren Sie 135 g Zucker und die Hälfte des 1/4 TL Salz unter, und lassen Sie das Ganze dann 10 Minuten offen köcheln, damit die Bohnen die Süße aufnehmen.
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4
In einem kleinen Topf 240 ml Kokosmilch aus der Dose, 2 TL Tapiokastärke und das restliche 1/4 TL Salz vermischen und unter leichtem Erhitzen zu einer Toppingsauce eindicken.
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5
Die warme Bohnensuppe in Schalen schöpfen und mit Kokossauce garnieren.