चे दाउ डो
एक पारंपरिक मीठी डेज़र्ट सूप जिसमें नरम लाल अदजुकी बीन्स हल्के शोरबे में होती हैं और ऊपर से मलाईदार नारियल की चटनी डाली जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. अदजुकी बीन्स, भिगोई हुई
- 1.2 लीटर पानी
- 2 पांदन पत्ता, गांठ लगा हुआ
- 135 ग्राम दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 2 छोटे चम्मच साबूदाना स्टार्च
बनाने की विधि
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1
240 मि.ली. भिगोई हुई अदजुकी बीन्स का पानी निकाल लें और उन्हें एक बर्तन में 1.2 लीटर पानी और 2 गांठ लगा हुआ पांदन पत्ता के साथ डालें।
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2
मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल लाएं, फिर आंच को धीमा करें, ढक दें, और नरम होने तक 45 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
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3
135 ग्राम दानेदार चीनी और आधा 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, फिर बीन्स के मिठास सोखने तक 10 मिनट के लिए बिना ढके पकाएं।
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4
एक छोटे पैन में, 240 मि.ली. डिब्बाबंद नारियल का दूध, 2 छोटे चम्मच साबूदाना स्टार्च, और बचा हुआ 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, और गाढ़ा होने तक धीरे-धीरे गर्म करें।
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5
गर्म बीन सूप को कटोरे में परोसें और ऊपर से नारियल की चटनी डालें।