Chinesischer Brokkoli mit Austernsauce
Knackige Stängel und zarte Blätter von Gai Lan werden kurz blanchiert und mit einer herzhaften Knoblauch-Austernsauce übergossen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Chinesischer Brokkoli, abgeschnitten
- 1 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Austernsauce
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1/2 TL Kristallzucker
- 60 ml Wasser
Zubereitung
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1
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hälfte des 1 EL Pflanzenöl einrühren.
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2
Die 450 g abgeschnitten Chinesischer Brokkoli Stängel zuerst für 1 Minute dazugeben, dann die Blätter untertauchen und eine weitere Minute blanchieren, bis sie gar, aber noch knackig sind.
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3
Den Chinesischer Brokkoli gründlich abtropfen lassen und ordentlich auf einer Platte anrichten.
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4
Das restliche Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und 4 gehackt Knoblauchzehen 30 Sekunden lang anbraten, bis es duftet.
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5
3 EL Austernsauce, 60 ml Wasser, 1/2 TL Kristallzucker und 1 TL geröstetes Sesamöl unterrühren und 1 Minute lang köcheln lassen, bis die Sauce warm und glänzend ist.
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6
Die Knoblauchsoße über den blanchierten Chinesischer Brokkoli gießen und sofort servieren.