चाइनीज ब्रोकोली ऑयस्टर सॉस के साथ
कुरकुरी चाइनीज ब्रोकोली के डंठल और नरम पत्तियां, जिन्हें जल्दी से उबालकर ऊपर से स्वादिष्ट लहसुन और ऑयस्टर सॉस डाला जाता है।
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सामग्री
- 450 ग्राम चाइनीज ब्रोकोली, कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
- 60 मि.ली. पानी
बनाने की विधि
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1
पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें और उसमें आधा 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिला दें।
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2
पहले 450 ग्राम कटे हुए चाइनीज ब्रोकोली के डंठल 1 मिनट के लिए डालें, फिर पत्तियां डुबोकर एक और मिनट के लिए नरम-कुरकुरा होने तक उबालें।
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3
चाइनीज ब्रोकोली का पानी अच्छी तरह निकाल लें और एक थाली में करीने से सजा लें।
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4
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में बचा हुआ वनस्पति तेल गर्म करें और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां को 30 सेकंड के लिए भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे।
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5
इसमें 3 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 60 मि.ली. पानी, 1/2 छोटा चम्मच दानेदार चीनी, और 1 छोटा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल मिलाएं, और 1 मिनट तक गर्म और चमकदार होने तक उबालें।
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6
उबली हुई चाइनीज ब्रोकोली के ऊपर लहसुन का सॉस डालें और तुरंत परोसें।