Brócolis Chinês com Molho de Ostra
Talos crocantes de gai lan e folhas macias, escaldados rapidamente e cobertos com um molho saboroso de alho e ostra.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g brócolis chinês, aparado
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 4 dentes de alho, picado
- 3 colheres (sopa) molho de ostra
- 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher (chá) açúcar cristal
- 60 ml água
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande de água e misture metade do 1 colher (sopa) óleo vegetal.
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2
Adicione primeiro os caules do 450 g aparado brócolis chinês, depois mergulhe as folhas e escalde por mais 1 minuto até ficarem macios e crocantes.
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3
Escorra bem o brócolis chinês e organize-o ordenadamente em uma travessa.
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4
Aqueça o restante do óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio e refogue o 4 picado dentes de alho por 30 segundos até perfumar.
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5
Misture com um fouet o 3 colheres (sopa) molho de ostra, a 60 ml água, o 1/2 colher (chá) açúcar cristal e o 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado, deixando cozinhar em fogo brando por 1 minuto até ficar aquecido e brilhante.
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6
Despeje o molho de alho sobre o brócolis chinês escaldado e sirva imediatamente.