Brocoli chinois à la sauce huître
Des tiges de gai lan croquantes et des feuilles tendres blanchies rapidement et garnies d'une sauce savoureuse à l'ail et aux huîtres.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g brocoli chinois, paré
- 1 c. à soupe huile végétale
- 4 gousses d'ail, émincé
- 3 c. à soupe sauce huître
- 1 c. à café huile de sésame grillé
- 1/2 c. à café sucre en poudre
- 60 ml eau
Préparation
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1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y incorporer la moitié de 1 c. à soupe huile végétale.
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2
Ajouter 450 g paré brocoli chinois tiges d'abord pendant 1 minute, puis immerger les feuilles et blanchir une autre minute jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes.
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3
Égoutter soigneusement brocoli chinois et disposer joliment sur un plat.
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4
Chauffer le reste de huile végétale dans une petite casserole à feu moyen et faire sauter 4 émincé gousses d'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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5
Incorporer au fouet 3 c. à soupe sauce huître, 60 ml eau, 1/2 c. à café sucre en poudre et 1 c. à café huile de sésame grillé, en laissant mijoter 1 minute jusqu'à ce que ce soit chaud et brillant.
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6
Verser la sauce à l'ail sur brocoli chinois blanchi et servir immédiatement.