Brotes de brócoli chino con salsa de ostras
Tallos crujientes de gai lan y hojas tiernas escaldados rápidamente y cubiertos con una sabrosa salsa de ajo y ostras.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g brócoli chino, recortado
- 1 cda aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 cda salsa de ostras
- 1 cdta aceite de sésamo tostado
- 1/2 cdta azúcar granulada
- 60 ml agua
Instrucciones
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1
Hacer hervir una olla grande de agua y agregar la mitad de 1 cda aceite vegetal.
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2
Agregar 450 g recortado brócoli chino tallos primero durante 1 minuto, luego sumergir las hojas y escaldar durante otro minuto hasta que estén tiernos y crujientes.
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3
Escurrir bien el brócoli chino y acomodarlo ordenadamente en una fuente.
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4
Calentar el resto de aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio y saltear 4 picados dientes de ajo durante 30 segundos hasta que esté aromático.
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5
Batir para integrar 3 cda salsa de ostras, 60 ml agua, 1/2 cdta azúcar granulada y 1 cdta aceite de sésamo tostado, dejando hervir a fuego lento durante 1 minuto hasta que esté tibio y brillante.
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6
Verter la salsa de ajo sobre el brócoli chino escaldado y servir de inmediato.