Broccoli cinesi con salsa di ostriche
Gambi di gai lan croccanti e foglie tenere sbollentati rapidamente e conditi con una saporita salsa di ostriche all'aglio.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g broccoli cinesi, mondati
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai salsa di ostriche
- 1 cucchiaino olio di sesamo torrefatto
- 1/2 cucchiaino zucchero semolato
- 60 ml acqua
Preparazione
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1
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua e incorporare metà del 1 cucchiaio olio vegetale.
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2
Aggiungere prima i 450 g mondati broccoli cinesi gambi per 1 minuto, poi immergere le foglie e sbollentare per un altro minuto fino a renderli teneri ma croccanti.
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3
Scolare bene i broccoli cinesi e disporli ordinatamente su un piatto da portata.
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4
Scaldare il restante olio vegetale in un pentolino a fuoco medio e rosolare 4 tritati spicchi d'aglio per 30 secondi finché sarà profumato.
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5
Unire con la frusta 3 cucchiai salsa di ostriche, 60 ml acqua, 1/2 cucchiaino zucchero semolato e 1 cucchiaino olio di sesamo torrefatto, facendo sobbollire per 1 minuto fino a ottenere un composto caldo e lucido.
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6
Versare la salsa all'aglio sui broccoli cinesi sbollentati e servire immediatamente.