蚝油芥兰
爽脆的芥兰茎与柔嫩的叶子经快速焯水后，淋上鲜美的蒜香蚝油汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 芥兰, 修剪好
- 1 大勺 植物油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 3 大勺 蚝油
- 1 小勺 烤芝麻油
- 1/2 小勺 白砂糖
- 60 毫升 水
做法
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1
在大汤锅中烧开一锅水，并拌入一半的1 大勺 植物油。
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2
先放入450 克 修剪好 芥兰的茎煮1分钟，再将叶子浸入焯水1分钟，直到断生且保持爽脆。
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3
彻底沥干芥兰，并整齐地摆放在盘中。
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4
在小汤锅中用中火加热剩余的植物油，炒香4 切碎 大蒜瓣30秒。
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5
加入3 大勺 蚝油、60 毫升 水、1/2 小勺 白砂糖和1 小勺 烤芝麻油搅拌均匀，煨煮1分钟至温热且有光泽。
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6
将蒜香酱汁浇在焯好水的芥兰上，即可趁热享用。