Jalea de Coco
Un postre refrescante y delicado hecho con agua de coco y cremosa leche de coco cuajadas en una gelatina fría usando agar agar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml agua de coco
- 240 ml leche de coco
- 2 cdta polvo de agar agar
- 50 g azúcar granulada
- 1/4 cdta sal marina fina
Instrucciones
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1
En una cacerola, mezcle con un batidor 475 ml agua de coco, 2 cdta polvo de agar agar, 50 g azúcar granulada y 1/4 cdta sal marina fina.
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2
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el agar agar y el azúcar se disuelvan por completo.
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3
Reduzca el fuego a bajo, incorpore 240 ml leche de coco y cocine a fuego lento durante 1 minuto antes de retirar del fuego.
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4
Vierta el líquido en una fuente para hornear de vidrio poco profunda o en moldes individuales y enfríe a temperatura ambiente.
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5
Refrigere durante al menos 2 horas hasta que esté firme, luego corte en cubos y sirva frío.