ココナッツゼリー
ココナッツウォーターとクリーミーなココナッツミルクを寒天で固め、冷やして食べる、さっぱりとした繊細なデザートです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 475 ml ココナッツウォーター
- 240 ml ココナッツミルク
- 2 小さじ 粉寒天
- 50 g グラニュー糖
- 1/4 小さじ 細粒海塩
作り方
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1
鍋に475 ml ココナッツウォーター, 2 小さじ 粉寒天, 50 g グラニュー糖, 1/4 小さじ 細粒海塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
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2
中火にかけて絶えずかき混ぜながら沸騰させ、粉寒天と砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
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3
弱火にして240 ml ココナッツミルクを加え、1分間弱火で煮てから火から下ろします。
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4
液体を浅いガラスの耐熱皿または個別の型に流し込み、室温まで冷まします。
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5
固まるまで少なくとも2時間冷蔵庫で冷やし、その後サイコロ状に切って冷やして提供します。