Gelatina de Coco
Uma sobremesa refrescante e delicada feita com água de coco e leite de coco cremoso, endurecida em uma gelatina gelada usando ágar-ágar.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 475 ml água de coco
- 240 ml leite de coco
- 2 colheres (chá) pó de ágar-ágar
- 50 g açúcar refinado
- 1/4 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Em uma panela, misture com um batedor 475 ml água de coco, 2 colheres (chá) pó de ágar-ágar, 50 g açúcar refinado e 1/4 colher (chá) sal marinho fino.
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2
Deixe a mistura ferver em fogo médio, mexendo constantemente até que o ágar-ágar e o açúcar se dissolvam completamente.
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3
Reduza o fogo para baixo, incorpore 240 ml leite de coco e cozinhe em fogo baixo suavemente por 1 minuto antes de retirar do fogo.
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4
Despeje o líquido em uma assadeira de vidro rasa ou em formas individuais e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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5
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até firmar, depois corte em cubos e sirva gelado.