Avocadocrema
Eine seidige mexikanische Avocadocremesauce, verblendet mit saurem Halbrahm, Limette und Koriander, perfekt zum Beträufeln von Tacos, Enchiladas oder gegrilltem Gemüse.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 reife Avocados, entsteint, geschält
- 115 g saure Sahne
- 2 EL frischer Limettensaft
- 60 ml frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1/2 TL grobes Salz
- 2 EL kaltes Wasser
- 1/2 Jalapeño (optional), entkernt, gehackt
Zubereitung
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1
Gib 2 entsteint, geschält reife Avocados, 115 g saure Sahne, 2 EL frischer Limettensaft, 60 ml grob gehackt frische Korianderblätter, 1 geschält Knoblauchzehe, 1/2 TL grobes Salz und 1/2 entkernt, gehackt Jalapeño (optional) in einen Blender oder eine Küchenmaschine.
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2
Gieße 2 EL kaltes Wasser hinzu, damit sich die Klingen bewegen können. Püriere auf hoher Stufe, bis alles völlig glatt und cremig ist, etwa 30 Sekunden.
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3
Koste und schmecke mit mehr grobes Salz oder frischer Limettensaft nach Wunsch ab. Wenn die Crema zu dick ist, gib einen Schuss mehr kaltes Wasser hinzu und püriere erneut.
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4
Fülle sie in eine Schüssel oder Quetschflasche und serviere sie sofort, oder drücke Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche und kühle sie bis zu 2 Tage lang.