Avocadocrème
Een zijdezachte Mexicaanse avocadocrèmesaus gemengd met zure room, limoen en koriander, perfect om te besprenkelen over taco's, enchilada's of gegrilde groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado's, ontpit, geschild
- 115 g zure room
- 2 el verse limoensap
- 60 ml verse korianderblaadjes, grof gehakt
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1/2 tl kosher zout
- 2 el koud water
- 1/2 jalapeno (optioneel), zaadlijsten verwijderd, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Voeg 2 ontpit, geschild rijpe avocado's, 115 g zure room, 2 el verse limoensap, 60 ml grof gehakt verse korianderblaadjes, 1 gepeld teentje knoflook, 1/2 tl kosher zout en 1/2 zaadlijsten verwijderd, gehakt jalapeno (optioneel) toe aan een blender of foodprocessor.
-
2
Giet 2 el koud water erbij om de messen te helpen bewegen. Blend op hoge stand tot het geheel glad en romig is, ongeveer 30 seconden.
-
3
Proef en pas de smaak aan met meer kosher zout of verse limoensap naar wens. Als de crema te dik is, voeg dan een scheutje extra koud water toe en blend opnieuw.
-
4
Breng over naar een kom of knijpfles en serveer direct, of druk plasticfolie direct op het oppervlak en zet maximaal 2 dagen in de koelkast.