Flautas
Knusprig frittierte, gerollte Tortillas gefuellt mit zerkleinertem Haehnchenfleisch oder Rindfleisch. Goldbraun, crunchy und perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 8 Weizentortillas (15-20 cm)
- 280 g gekochtes, zerkleinertes Haehnchenfleisch
- 115 g saure Sahne
- 120 ml gewuerfelte grüne Chilis (aus der Dose), abgetropft
- 55 g geriebener Cheddarkaese
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 475 ml Pflanzenoel (zum Frittieren)
- 115 g saure Sahne (zum Servieren)
- 120 ml Salsa (zum Servieren)
- 2 EL frischer Koriander (zur Garnitur), gehackt
Zubereitung
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1
In einer Schuessel 280 g gekochtes, zerkleinertes Haehnchenfleisch, 115 g saure Sahne, 120 ml abgetropft gewuerfelte grüne Chilis (aus der Dose), 55 g geriebener Cheddarkaese und Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
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2
Jede 8 Weizentortillas (15-20 cm) in einer trocken Pfanne einige Sekunden anwaermen, damit sie biegsam werden.
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3
2-3 EL der Haehnchenmischung auf jede Tortilla geben. Fest einrollen, dabei die Seiten einschlagen, um ein versiegeltes Paeckchen zu formen.
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4
475 ml Pflanzenoel (zum Frittieren) in einer grossen Pfanne oder einem Topf auf 180°C erhitzen. Die gerollten Flautas portionsweise vorsichtig mit der Naht nach unten in das heisse Oel legen.
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5
1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Kuechenpapier ausgelegten Teller geben.
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6
Warm mit 115 g saure Sahne (zum Servieren) und 120 ml Salsa (zum Servieren) zum Dippen servieren. Mit 2 EL gehackt frischer Koriander (zur Garnitur) garnieren.