Getuk
Eine traditionelle indonesische Süßigkeit aus gedämpftem Maniok, der mit Zucker und Margarine gestampft wird. In Scheiben geschnitten und mit gesalzenem, geriebenem Kokosnussfleisch serviert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 910 g Maniokwurzel, geschält, gewürfelt
- 100 g feingranulierter Zucker
- 2 EL Margarine
- 1/2 TL feines Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 240 ml geriebene Kokosnuss
Zubereitung
-
1
Dämpfen Sie 910 g geschält, gewürfelt Maniokwurzel bei mittlerer bis hoher Hitze für 25 Minuten, bis sie weich und zart ist.
-
2
Mischen Sie 240 ml geriebene Kokosnuss mit der Hälfte des 1/2 TL feines Salz in einer Schüssel und dämpfen Sie es für 5 Minuten.
-
3
Stampfen Sie den warmen Maniok gründlich und entfernen Sie dabei eventuelle harte zentrale Fasern.
-
4
Rühren Sie 100 g feingranulierter Zucker, 2 EL Margarine, 1/2 TL Vanilleextrakt und das restliche 1/2 TL feines Salz unter, bis die Masse glatt ist.
-
5
Drücken Sie die Maniokmasse in eine quadratische Form, schneiden Sie sie in Scheiben und bestreuen Sie sie mit Kokosnuss.