Getuk
Une friandise sucrée traditionnelle indonésienne faite de manioc cuit à la vapeur et écrasé avec du sucre et de la margarine. Servie en tranches et garnie de noix de coco râpée salée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g racine de manioc, pelé, coupé en cubes
- 100 g sucre en poudre
- 2 c. à soupe margarine
- 1/2 c. à café sel fin
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 240 ml noix de coco râpée
Préparation
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1
Cuire le 910 g pelé, coupé en cubes racine de manioc à la vapeur à feu moyen-vif pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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2
Mélanger la 240 ml noix de coco râpée avec la moitié du 1/2 c. à café sel fin dans un bol et cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
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3
Écraser soigneusement le manioc tiède en éliminant les fibres centrales dures.
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4
Incorporer le 100 g sucre en poudre, la 2 c. à soupe margarine, l'1/2 c. à café extrait de vanille et le reste du 1/2 c. à café sel fin jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
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5
Presser le mélange de manioc dans un plat carré, trancher et saupoudrer de noix de coco.